Chez Madina Biotope Festival Coutet Saint Emilion-

Pain sans gluten élaboré à partir d'une farine de graines de sarrasin moulues sur meules de pierre et cuit au four à bois dans mon fournil de Beauchamp. Ce pain moulé, 100% sarrasin est plus typé en goût. Il se conserve idéalement dans un linge au bas du réfrigérateur Composition : Farine de sarrasin, levain de riz complet, eau, poudre de psyllium blond, sel fin, levure fraîche de boulanger.