farine de maïs polenta

Grain de Maïs produit et transformé sur l’exploitation. Ecrasé à la meule de pierre. La polenta, c’est une semoule de maïs dont la mouture est plus ou moins fine. La polenta s’utilise de diverses façons. Elle se cuit aussi bien dans de l’eau que dans du lait. Se déguste crémeuse ou bien frit. Elle s’utilise autant en recette en salée que sucrée; en gâteau de semoule par exemple