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Découvrez mes produits,
En pleine interrogation sur mon avenir professionnel, j'ai effectué des immersions auprès de paysans-boulangers qui produisent des pains aux levains naturels.
Cela a été une évidence pour moi...travailler des produits naturels, locaux et les proposer en direct au plus grand nombre, partager ma passion.
Titulaire du cap, je me suis inscrit micro-entrepreneur boulanger, avec le titre d'artisan.
Je produis à partir de levains naturels que j'ai fait naître, et j'utilise les farines biologiques du Gaec les 2 cœurs à Monsireigne en Vendée, je privilégie la filière courte.
Ces farines sont 100% céréales bio - sans additifs, mouture à la meule de pierre, moulin type Astrié (il moud une farine panifiable de qualité, contenant le germe et le maximum d'assise protéique, sans cellulose, en une seule passe)
Les pains, brioches et cookies aux levains naturels que je produis sont certifiés biologiques par Certipaq FR-BIO-09
Retrouvez l'authenticité du goût et du terroir, avec mes produits au levain naturel.
En pleine interrogation sur mon avenir professionnel, j'ai effectué des immersions auprès de paysans-boulangers qui produisent des pains aux levains naturels.
Cela a été une évidence pour moi...travailler des produits naturels, locaux et les proposer en direct au plus grand nombre, partager ma passion.
Titulaire du cap, je me suis inscrit micro-entrepreneur boulanger, avec le titre d'artisan.
Je produis à partir de levains naturels que j'ai fait naître, et j'utilise les farines biologiques du Gaec les 2 cœurs à Monsireigne en Vendée, je privilégie la filière courte.
Ces farines sont 100% céréales bio - sans additifs, mouture à la meule de pierre, moulin type Astrié (il moud une farine panifiable de qualité, contenant le germe et le maximum d'assise protéique, sans cellulose, en une seule passe)
Les pains, brioches et cookies aux levains naturels que je produis sont certifiés biologiques par Certipaq FR-BIO-09
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